{"id":3080,"date":"2019-02-25T14:45:24","date_gmt":"2019-02-25T13:45:24","guid":{"rendered":"https:\/\/finalcall.travel\/da\/?p=31768"},"modified":"2019-02-25T14:45:24","modified_gmt":"2019-02-25T13:45:24","slug":"singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/2019\/02\/25\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\/","title":{"rendered":"Singapore Airlines starter samarbejde med dansk Michelin-restaurant"},"content":{"rendered":"

Singapore Airlines har startet et samarbejde med en dansk Michelin-restaurant, som har udviklet fire nye retter til passagerer p\u00e5 Business og First Class.<\/strong>
\nSingapore Airlines og den danske Michelin-restaurant, Kokkeriet, har sammen udviklet fire nye retter inspireret af det traditionelle \u2019mormork\u00f8kken\u2019 med et nordisk touch.
\n

\"\"
Forret kammusling og hovedret stegt fl\u00e6sk. Foto: Singapore Airlines<\/figcaption><\/figure>\nMichelin-kvalitet ombord p\u00e5 fly er udfordrende p\u00e5 grund af kvalitets- og sikkerhedskrav samt flykabinens og lufttrykkets p\u00e5virkning af vores smagsl\u00f8g. Efter halvandet \u00e5r udvikling er retterne nu klar til at g\u00e5 i luften med p\u00e5 ruten mellem K\u00f8benhavn og Singapore.
\nSmags- og lugtesans reduceres i luften<\/strong>
\nVores smags- og lugtesans reduceres markant, n\u00e5r vi kommer op i h\u00f8jere luftlag. Alligevel er god mad med lokalt s\u00e6rpr\u00e6g en del af Singapore Airlines\u2019 l\u00f8fte til passagerne.
\nDerfor har flyselskabet sammen med Michelin-restauranten Kokkeriet og flycateringvirksomheden Gate Gourmet udviklet fire nye gourmetretter med et nordisk touch til rejsende p\u00e5 ruten K\u00f8benhavn – Singapore.
\n\u201dVi vil gerne rykke barren for flymad, og vi udfordrer altid os selv. I n\u00e6sten halvandet \u00e5r har vi samarbejdet med Singapore Airlines om at nyt\u00e6nke maden ombord og give g\u00e6sterne en unik og lokal smagsoplevelse,\u201d<\/em> fort\u00e6ller Sammy Shafi, ejer af Kokkeriet.
\nOg hos Singapore Airlines ser man frem til at tilbyde de rejsende unikke gourmetretter i skyh\u00f8j kvalitet.
\n\u201dKokkeriet tilbyder altid deres g\u00e6ster det ypperste, og vi har samme tilgang \u2013 vi \u00f8nsker altid at give vores passagerer den bedste service. Tiden ombord er en vigtig del af rejsen, hvad end det er ferie eller forretning. Nye og unikke smagsoplevelser med et nordisk udgangspunkt er et supplement til vores prisvindende vinkort og eksklusive champagner,\u201d<\/em> siger Erwin Widjaja,\u00a0General Manager for Singapore Airlines Nordics.
\nI relation til smag er parterne ogs\u00e5 fokuseret p\u00e5 lokale s\u00e6rpr\u00e6g og regionale r\u00e5varer, der b\u00e5de kan tilf\u00f8re unik smag og bidrage til en forsyningsk\u00e6de pr\u00e6get af omhu. Fx er der rabarbersaft fra Bornholm og hybenbalsamico udviklet i Skanderborg\u00a0til at overraske og fork\u00e6le de mange rejsendes smagsl\u00f8g.
\nMichelin-chef: Sv\u00e6rt at undv\u00e6re det personlige sk\u00f8n<\/strong>
\nKokkeriet kreerer mad inspireret af det traditionelle \u2019mormork\u00f8kken\u2019 \u2013 og restauranten anvender teknikker fra det nordiske k\u00f8kken som fx rygning, saltning, syltning, fermentering og udtr\u00e6k. Men der er langt fra at kreere Michelin-mad i eget k\u00f8kken til at servere mad i et fly.
\nCasper Vedel Jensen, Executive Chef i Gate Gourmet Scandinavia, forklarer:
\n\u201dAlene kravene til varmebehandling af maden i et flyk\u00f8kken er helt anderledes end i gourmetchefens eget k\u00f8kken, hvor hans sk\u00f8n er afg\u00f8rende, og der er plads til fleksibilitet. Vi har haft et t\u00e6t samarbejde og afpr\u00f8vet mange metoder for at n\u00e5 hertil, hvor vi kan levere unik kvalitet med samme h\u00f8je sikkerhedsstandard som altid.\u201d<\/em>
\nDet kom bag p\u00e5\u00a0Morten Krogholm, k\u00f8kkenchef p\u00e5 Kokkeriet\u00a0og hovedmanden bag de nye retter, at det var s\u00e5 udfordrende at genskabe en ret til servering ombord.
\n\u201dDet har v\u00e6ret en stor udfordring at skabe retter, der ogs\u00e5 i praksis kan beholde den h\u00f8je kvalitet, n\u00e5r det personlige touch ikke er muligt. Det har v\u00e6ret sv\u00e6rere, end vi troede, is\u00e6r tilpasning af\u00a0temperaturer, tilsmagning og anretning\u00a0har v\u00e6ret udfordrende \u2013 men virkelig sp\u00e6ndende!\u201d<\/em>
\nDe nye retter kan nydes af alle, der rejser med p\u00e5 businessclass hos Singapore Airlines fra K\u00f8benhavns Lufthavn. To retter kan nydes fra den 31. marts. Det drejer sig om \u2019Butternut Squash, kammusling og hybenrosegel\u00e9\u2019 til forret og \u2019Stegt fl\u00e6sk af confiteret svinebryst med persillesauce og rabarbergel\u00e9\u2019 til hovedret.
\n
\"\"
Forret – butternut squash, kammusling og hybenrosegel\u00e9. Foto: Singapore Airlines<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Hovedret – stegt fl\u00e6sk af confiteret svinebryst med persillesauce og rabarbergel\u00e9. Foto: Singapore Airlines<\/figcaption><\/figure>\nDe to n\u00e6ste retter serveres fra maj 2019.
\n 
\nF\u00f8lg ogs\u00e5 FinalCall.travel p\u00e5 Facebook, s\u00e5 g\u00e5r du ikke glip af de vigtigste nyheder<\/a><\/strong><\/em>
\nHusk at du kan blive medlem af vores lukkede Facebook-gruppe for alle, som rejser mere end gennemsnittet. Svar blot p\u00e5 de tre sp\u00f8rgsm\u00e5l vi stiller dig ved tilmelding.\u00a0Tilmeld dig Frequent Traveler Danmark her.<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Singapore Airlines har startet et samarbejde med en dansk Michelin-restaurant, som har udviklet fire nye retter til passagerer p\u00e5 Business og First Class. Singapore Airlines og den danske Michelin-restaurant, Kokkeriet, har sammen udviklet fire nye retter inspireret af det traditionelle \u2019mormork\u00f8kken\u2019 med et nordisk touch. Michelin-kvalitet ombord p\u00e5 fly er udfordrende p\u00e5 grund af kvalitets- …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,9],"tags":[],"class_list":["post-3080","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-featured","category-flyselskaber"],"yoast_head":"\nSingapore Airlines starter samarbejde med dansk Michelin-restaurant - FinalCall.travel Sverige<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/2019\/02\/25\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Singapore Airlines starter samarbejde med dansk Michelin-restaurant - FinalCall.travel Sverige\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Singapore Airlines har startet et samarbejde med en dansk Michelin-restaurant, som har udviklet fire nye retter til passagerer p\u00e5 Business og First Class. Singapore Airlines og den danske Michelin-restaurant, Kokkeriet, har sammen udviklet fire nye retter inspireret af det traditionelle \u2019mormork\u00f8kken\u2019 med et nordisk touch. Michelin-kvalitet ombord p\u00e5 fly er udfordrende p\u00e5 grund af kvalitets- …\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/2019\/02\/25\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FinalCall.travel Sverige\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-02-25T13:45:24+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Flemming Poulsen\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Flemming Poulsen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/2019\\\/02\\\/25\\\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/2019\\\/02\\\/25\\\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Flemming Poulsen\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fe9ae41193699db4a4c1601423d436f7\"},\"headline\":\"Singapore Airlines starter samarbejde med dansk Michelin-restaurant\",\"datePublished\":\"2019-02-25T13:45:24+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/2019\\\/02\\\/25\\\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\\\/\"},\"wordCount\":724,\"commentCount\":0,\"articleSection\":[\"Featured\",\"Flyselskaber\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/2019\\\/02\\\/25\\\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/2019\\\/02\\\/25\\\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/2019\\\/02\\\/25\\\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\\\/\",\"name\":\"Singapore Airlines starter samarbejde med dansk Michelin-restaurant - FinalCall.travel Sverige\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-02-25T13:45:24+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fe9ae41193699db4a4c1601423d436f7\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/2019\\\/02\\\/25\\\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/2019\\\/02\\\/25\\\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/2019\\\/02\\\/25\\\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Singapore Airlines starter samarbejde med dansk Michelin-restaurant\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/\",\"name\":\"FinalCall.travel Sverige\",\"description\":\"Travel Smarter\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fe9ae41193699db4a4c1601423d436f7\",\"name\":\"Flemming Poulsen\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ade0882c81fb071e132e78fde375c684d77511df3478ca06f9520db043c1236d?s=96&d=wp_user_avatar&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ade0882c81fb071e132e78fde375c684d77511df3478ca06f9520db043c1236d?s=96&d=wp_user_avatar&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ade0882c81fb071e132e78fde375c684d77511df3478ca06f9520db043c1236d?s=96&d=wp_user_avatar&r=g\",\"caption\":\"Flemming Poulsen\"},\"description\":\"Chefedakt\u00f8r og grundl\u00e6gger af FinalCall.travel. Erfaren luftfarts analytiker og rejseskribent - med mere end 15 \u00e5rs erfaring fra branchen.\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/FinalCall.travel\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/flemmingpoulsen\\\/\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/finalcall.demowebprojects.com\\\/se\\\/author\\\/flemming-poulsen\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Singapore Airlines starter samarbejde med dansk Michelin-restaurant - FinalCall.travel Sverige","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/2019\/02\/25\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Singapore Airlines starter samarbejde med dansk Michelin-restaurant - FinalCall.travel Sverige","og_description":"Singapore Airlines har startet et samarbejde med en dansk Michelin-restaurant, som har udviklet fire nye retter til passagerer p\u00e5 Business og First Class. Singapore Airlines og den danske Michelin-restaurant, Kokkeriet, har sammen udviklet fire nye retter inspireret af det traditionelle \u2019mormork\u00f8kken\u2019 med et nordisk touch. Michelin-kvalitet ombord p\u00e5 fly er udfordrende p\u00e5 grund af kvalitets- …","og_url":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/2019\/02\/25\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\/","og_site_name":"FinalCall.travel Sverige","article_published_time":"2019-02-25T13:45:24+00:00","author":"Flemming Poulsen","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Flemming Poulsen","Est. reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/2019\/02\/25\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/2019\/02\/25\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\/"},"author":{"name":"Flemming Poulsen","@id":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/#\/schema\/person\/fe9ae41193699db4a4c1601423d436f7"},"headline":"Singapore Airlines starter samarbejde med dansk Michelin-restaurant","datePublished":"2019-02-25T13:45:24+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/2019\/02\/25\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\/"},"wordCount":724,"commentCount":0,"articleSection":["Featured","Flyselskaber"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/2019\/02\/25\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/2019\/02\/25\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\/","url":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/2019\/02\/25\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\/","name":"Singapore Airlines starter samarbejde med dansk Michelin-restaurant - FinalCall.travel Sverige","isPartOf":{"@id":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/#website"},"datePublished":"2019-02-25T13:45:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/#\/schema\/person\/fe9ae41193699db4a4c1601423d436f7"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/2019\/02\/25\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/2019\/02\/25\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/2019\/02\/25\/singapore-airlines-starter-samarbejde-med-dansk-michelin-restaurant\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Singapore Airlines starter samarbejde med dansk Michelin-restaurant"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/#website","url":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/","name":"FinalCall.travel Sverige","description":"Travel Smarter","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/#\/schema\/person\/fe9ae41193699db4a4c1601423d436f7","name":"Flemming Poulsen","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ade0882c81fb071e132e78fde375c684d77511df3478ca06f9520db043c1236d?s=96&d=wp_user_avatar&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ade0882c81fb071e132e78fde375c684d77511df3478ca06f9520db043c1236d?s=96&d=wp_user_avatar&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ade0882c81fb071e132e78fde375c684d77511df3478ca06f9520db043c1236d?s=96&d=wp_user_avatar&r=g","caption":"Flemming Poulsen"},"description":"Chefedakt\u00f8r og grundl\u00e6gger af FinalCall.travel. Erfaren luftfarts analytiker og rejseskribent - med mere end 15 \u00e5rs erfaring fra branchen.","sameAs":["http:\/\/FinalCall.travel","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/flemmingpoulsen\/"],"url":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/author\/flemming-poulsen\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3080"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3080\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/finalcall.demowebprojects.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}